Pour bien savoir cuisiner, il n'est pas

nécessaire de connaître ou de

collectionner d'innombrables recettes,

mais il faut posséder toutes les bases de

la cuisine, de la vraie cuisine française,

renommée dans le monde entier.

L'auteur, ayant une longue expérience

des cours de cuisine, connaît bien les

difficultés des débutantes. Elle leur

indique le chemin à suivre et les prévient

des gestes à éviter.

La cuisine n'est pas seulement faite de

«savoir-faire», mais elle réclame du

goût, de l'imagination pour ne pas

tomber dans la monotonie. Toute recette

de base s'accompagne ici de nombreuses

variantes. Ces variantes vous permettent

de créer des recettes originales.

Le classique de la bonne cuisine.