Le cru se cuisine, s'agrémente

et s'épice pour mettre en valeur

le produit et le sublimer.

Manger cru est donc avant tout

un exercice amusant si vous êtes

prêts à toutes sortes de découvertes.

Outre les traditionnels tartare

de boeuf et gaspacho, laissez-vous

surprendre par le taboulé de chou

romanesco, les maquereaux aux

agrumes, la ratatouille en tartare...

et découvrez de nouvelles textures

et saveurs à travers plus de 55

recettes faciles et étonnantes.