Métaphore ou symbole, l'animal est souvent apparu dans l'art comme un miroir moral proposé à l'homme. Avec le XX^e siècle les frontières s'ouvrent et il semble que désormais, pour de nombreux artistes, la vérité même de l'homme ne puisse être traduite que par le truchement de l'animal.

Publié dans le cadre des manifestations du Cinquantenaire de la Féria de Nîmes, ce livre est au carrefour de deux actualités : une tradition tauromachique toujours vivante qui apparaît comme la célébration d'un rite plutôt qu'un sport, d'une part, et d'autre part une interrogation sur le statut de l'animal mis en cause dans la société contemporaine par des pratiques telles que l'élevage industriel et le clonage...