Quand on vous parle

de cuisine provençale,

vous pensez à la ratatouille,

forcément, mais le patrimoine

culinaire de la Provence

est infiniment plus riche

et généreux.

De la mer à la montagne, cette belle terre regorge

de produits et de spécialités qui rayonnent

sur les tables, et dont les noms chantent comme

des cigales. Cet ouvrage va vous faire découvrir

les innombrables saveurs et subtilités d'une cuisine

ouverte sur le monde, mais dont chaque recette

est conçue dans le respect de la grande tradition

gastronomique de la Provence. Mettez du soleil

dans vos plats !