Plante bienfaisante, élixir régénérateur puis apéritif sulfureux, l'absinthe subjugue. Aujourd'hui, les rumeurs les plus contradictoires circulent encore à son sujet. La fée verte rendait-elle fou ou génial ? Pour retrouver l'histoire des distilleries, les grands cafés parisiens à l'heure du persil, la saga de l'herbe sainte de Madagascar à La Nouvelle-Orléans et les débats passionnés.