La réputation d'excellence gastronomique des Bouchons lyonnais n'est plus à faire.

Élevée à la dignité de Mère lyonnaise en 2016, après 32 ans passés derrière ses fourneaux, Arlette Hugon livre ici les meilleurs recettes qui ont fait sa réputation régionale et nationale. Dans la grande tradition des Mères lyonnaises, Ariettes Hugon a façonné avec amour et passion chacun des plats qu'elle sert dans son restaurant jusqu'à atteindre la perfection.

Ce sont ses recettes authentiques, fruit d'une expérience unique, qu'elle dévoile ici-même.