Après une petite histoire du cacao et du chocolat, des recettes salées et sucrées et de boissons à base de chocolat sont proposées : carbonade de porc et de patates douces à la sauce chocolatée, lièvre à l'étouffée en amertume de cacao, oeufs coque au cacao, anguilles au chocolat épicé, beignets au chocolat et à la verveine jaune du Velay, café à l'africaine, Irish cream au cacao...