On ne présente plus «La biochimie de Lubert Stryer» : pendant plus de 25 ans et à travers cinq éditions, l'ouvrage a
couvert cette discipline de façon exceptionnellement attrayante et claire ; il reste l'ouvrage de biochimie de référence le plus
vendu et le plus lu dans le monde.
Cette sixième édition prend en compte toutes les acquisitions les plus récentes dans la discipline, notamment dans les
domaines de la biologie moléculaire, de la physiologie, avec notamment les aspects de la régulation du métabolisme au cours
de l'exercice, au repos, lors du jeûne.
Elle comporte aussi un nouveau chapitre sur le développement des nouveaux médicaments qui montre en particulier comment
la connaissance des mécanismes biochimiques a permis le développement du Viagra<sup>®</sup>, des hypolipémiants, etc. De même, la
visualisation des molécules, avec la très grande variété de types de structures moléculaires, est représentée de façon attrayante
et développée. Cette nouvelle édition expose ainsi non seulement les nouvelles acquisitions scientifiques, mais également
la fascinante évolution conceptuelle de la biochimie.
L'ouvrage est divisé en quatre parties. Dans la première, intitulée l'architecture moléculaire de la vie , sont étudiés les
constituants biochimiques de l'organisme, protéines, glucides, lipides, à la lumière de l'évolution des concepts et des progrès
en biologie moléculaire et génétique, avec un nouveau chapitre sur l'hémoglobine. La deuxième partie est consacrée à l'étude
des grandes voies du métabolisme énergétique et au stockage de l'énergie. La troisième partie traite des molécules de la vie :
biosynthèse des aminoacides, des nucléotides, des lipides membranaires, synthèse du RNA, réplication, recombinaison
et réparation du DNA, synthèse des protéines. Enfin, la quatrième partie expose les principales données en rapport avec
l'environnement , comme le système immunitaire, les systèmes sensoriels, le développement de nouveaux médicaments.
Les 35 chapitres de cet exceptionnel ouvrage ont tous été rédigés sur le même modèle, avec le souci constant d'une pédagogie
efficace et attrayante ; ainsi, chaque chapitre se termine par un résumé comportant les notions qu'il importe d'avoir retenues,
quelques encadrés sur des sujets particuliers, un appendice sur les concepts de base qui structurent le chapitre, des mots clé,
des conseils de lecture, enfin une quinzaine de problèmes dont les corrigés détaillés se trouvent en fin d'ouvrage. Le livre se
termine par des annexes sur les constantes numériques à savoir absolument, un glossaire de la structure des éléments les plus
importants avec leur schéma, comme par exemple l'ATP, l'acétylcoenzyme A, la FAD, etc. et un index de 8 000 entrées.
Il est enfin, très richement illustré d'exceptionnelles illustrations en couleurs.
Au total, un livre indispensable à la fois pour l'étudiant pour comprendre, apprendre et réviser la biochimie et pour
l'enseignant comme support de cours.
