Raconte l'histoire quotidienne de ce département de 1890 à 1918, le temps d'une génération qui vécut les immenses bouleversements sociaux, industriels et moraux ayant marqué le passage du XIXe au XXe siècle : l'exode rural, l'apparition des premières automobiles, des engrais chimiques, de l'école obligatoire, la grève des gantières de Millau, des fromagères de Roquefort...