Mousses, crèmes, biscuits & entremets : autour du sucre
Éditeur: Hachette Pratique
2023ISBN 9782017252856
Format: ReliéLangue : Français
Trente recettes expliquées en pas à pas et en photographies, accompagnées des techniques de base en pâtisserie : génoise, mousse, glaçage, entre autres.
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