Longtemps réservée aux chefs, la mandoline, instrument

de découpe utilisé depuis des décennies, se

retrouve enfin dans nos cuisines, où nous allons

pouvoir émincer, couper, découper, tailler, onduler,

etc. Je l'ai toujours à portée de main, et il ne se

passe pas une journée sans que je l'utilise. Elle permet

de découper tous les fruits et légumes qui ont

un peu de résistance : pommes, mangues, carottes,

ananas, choux... Au fond, tout ce qui se découpe

avec un couteau.

Grâce au réglage de la lame principale, vous pouvez

choisir l'épaisseur, et vous obtiendrez des découpes

nettes et régulières pour tout ce que vous taillez.

À vous les fines chips de légumes, les cheveux de

carotte, les coupes gaufrées, les bâtonnets, les frites

régulières ou les carpaccios de fruits !