«Envie de cuisiner pour explorer de nouvelles saveurs,

envie de cuisiner pour réunir vos invités

et partager avec eux un moment de convivialité ou

encore envie de cuisiner pour émoustiller vos papilles,

voici le sens que je donne à la cuisine.»

Grégory Coutanceau

Dans ce nouveau livre, Grégory Coutanceau vous propose de découvrir

ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et techniques de

l'amuse-bouche au dessert. Découvrez la fameuse recette du «bar de ligne

en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo »

pour les jours de fête, du «tartare de boeuf» pour les recettes de tous

les jours ou encore du «moelleux au chocolat grand gru, coeur de framboise

et crémeux au pineau des Charentes» pour les gourmands.