Etude pour savoir si le consommateur est prêt à s'engager pour un système alimentaire durable, par un changement de ses habitudes alimentaires, au bénéfice de sa santé, de l'environnement et de la société. L'alimentation durable passe par une agriculture intégrant des considérations écologiques, respectueuses de la santé, intégrant des valeurs éthiques et sociales.