Respecter la nature et les hommes, les cycles naturels et la spécificité

des terroirs, avoir conscience des liens et des équilibres naturels

entre la terre, les plantes et les aliments, privilégier la diversité et

la fraîcheur des produits... la cuisine de saison, c'est tout cela !

Au fil des saisons, savourons des petits flans aux légumes anciens

et des roulades de colin à la vapeur de salicornes, réchauffons-nous

d'un chocolat chaud au lait de riz et aux graines de sésame ou

d'un velouté de chou-fleur aux mousserons ! Régalons-nous d'un

hamburger tout bio ou de petits oignons farcis au boulgour et

dégustons sans retenue un couscous d'été à l'épeautre et un milk-shake

aux fruits rouges et au lait de soja...