Les fruits, croquants, juteux, sucrés ou acidulés, sont des aliments « plaisir ». Plaisir des sens auquel s'ajoute la certitude de se faire du bien : ils sont une source majeure et naturelle de vitamines, d'oligoéléments, de fibres, de sucre et de sels minéraux.

Même si l'évolution des transports nous permet aujourd'hui de les consommer tout au long de l'année, il est tout de même bien plus avantageux de respecter les saisons, pour le goût, le prix et la qualité des apports. Les fruits arrivés à maturité sont gorgés de soleil et vous en restitueront tous les bienfaits.

La grande variété de fruits et, donc, de saveurs permet de les accommoder de toutes les manières : salés, sucrés, de l'apéritif au dessert, sans oublier les plats complets et les garnitures.

À vous de découvrir les recettes plaisir de ce livre !