Comment résister à une bonne glace lors d'une chaude journée d'été ou

pour terminer un bon repas pendant le reste de l'année ?

Dans cet ouvrage, les amateurs de ce délice froid découvriront une grande

diversité de recettes de crèmes glacées, sorbets, granités et glaces en bâtonnets.

Vous y trouverez des recettes classiques comme la glace à la vanille ou des

créations beaucoup plus originales. Goûtez une subtile glace à la cannelle,

dégustez un sorbet framboise-champagne ou surprenez vos enfants avec des

bâtonnets glacés fraise-cheesecake. Toutes les recettes proposées sont réalisées

sans arômes artificiels ni autres adjuvants.

Plus de 60 recettes sont expliquées pas à pas et illustrées avec une photo

gourmande. Les bases de la préparation de la glace - que vous disposiez ou

non d'une sorbetière - sont décrites précisément dans l'introduction. Vous y

découvrirez aussi une brève histoire de la crème glacée et une présentation

des principales variétés de glaces, du granité au yaourt glacé. Pour finir, des

recettes d'accompagnements gourmands viennent compléter ce livre.