Partie à pied avec son fils, de la source de la Charente jusqu'à son embouchure, l'auteure a collecté auprès des habitants, au fil de ce parcours de 400 kilomètres, les recettes associées à ces lieux et ces paysages. Entre rencontres et cueillettes, elle évoque les visions de ce patrimoine culinaire par ceux qui le font vivre ainsi que les gestes et les ustensiles qui l'accompagnent.