Après un rappel de la clinique typique, des critères de diagnostic, du pronostic, des formes cliniques différentes et des formes nouvelles, l'ouvrage envisage successivement les déterminants de l'anorexie les plus souvent évoqués. Avec une étude sur les rapports entre l'anorexie et la toxicomanie, notamment du point de vue de la problématique des défaillances des régulations narcissiques.