Un visiteur peu informé débarquant au port de La Goulette et passant entre la forteresse - de Charles Quint - et la mosquée de Sidi Chérif pour entrer dans une rue bordée des célèbres gargotes - fiestas des nuits d'été - ne verrait rien de la Petite Sicile, des remparts ou des flamants roses. Mais surtout il ne verrait rien de La Goulette:

Car "La Goulette" ce sont les Goulettois!

Joyeux melting-pot cosmopolite et fraternel

où les marins génois fêtaient Sidi Cherif

où les femmes voilées "sortaient" la Madone

où les chers défunts se dressaient pour indiquer la route

à leurs amis éplorés.

Tout le joyeux folklore goulettois

qui du "Jbel" à Cincinatti

fait encore rire - aux larmes -

tous les enfants de La Goulette

(La vérité: "Le kif"!)