Et si la transmission, l'apprentissage du goût étaient

affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives

étaient sexuées ? Et si les femmes, à l'origine de tout ou

presque, étaient aussi à l'origine de la cuisine ?

Voici un panorama historique, sociologique et culturel

d'un XX^e siècle assez mouvementé pour assister à la libération

des ménagères, voir les femmes devenir des «as de

la débrouille» et faire fleurir une poignée de «cheffes»

sous un ciel étoilé. Un billet d'humeur au long cours, pensé

pour dénouer les liens tissés serrés entre les femmes et la

gastronomie... quand les hommes ne leur compliquent

pas la tâche à plaisir !