Dans une perspective interdisciplinaire liée aux humanités environnementales ainsi qu'en s'appuyant sur des exemples vitivinicoles et agricoles replacés dans le temps long, comme l'essor des vins naturels, l'anthropologue s'intéresse aux relations et aux devenirs hétéronomes dans un contexte de désastre écologique. Il en souligne le potentiel d'enrichissement écologique, existentiel et social.