Cette méthode repose sur l'observation de l'enchaînement des tâches, des activités et des processus de l'entreprise, pour comprendre la formation du coût et de la valeur de ses produits et de ses services. Par l'étude de sept cas d'entreprises de secteurs variés, les auteurs démontrent que cette approche réaliste se révèle un outil puissant de gestion et de management du quotidien.