Initiateur du concept même de «cuisine minceur», Michel

Guérard est considéré comme le plus grand cuisinier de son

temps. Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère

du goût. Qu'elle soit «minceur» ou «gourmande», la cuisine

qu'il a inventée concilie toujours la simplicité, la légèreté et le

plaisir, sans céder aux modes.

Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et

les clés d'un nouvel art de vivre. La Grande Cuisine minceur a

été vendu à plus de un million d'exemplaires et traduit dans

douze langues.