Les oeufs constituent une matière première particulièrement

intéressante de la cuisine. Nourrissants, économiques, permettant

les préparations les meilleures et les plus variées, les oeufs

sont à la base d'une infinité de recettes toutes plus savoureuses

les unes que les autres. Du simple à l'élaboré, du chaud au

froid, la gamme est extraordinairement vaste. Du merveilleux

oeuf à la coque dont tous les enfants raffolent avec des

mouillettes beurrées, jusqu'à l'omelette aux truffes pour gourmets

avisés, il y en a pour tous les âges... et toutes les bourses.

Ce livre vous dévoile mille ressources pour mettre en valeur

les oeufs et varier leur utilisation.