Nous, Français, pensons souvent que nous sommes

protégés de la malbouffe par nos traditions culinaires

toujours vives et le French paradox. À la lecture

de cet essai décapant, nous sommes obligés

d'admettre que ce n'est pas vrai.

En Europe, le taux d'obésité se rapproche à grands pas de celui

aux États-Unis et l'augmentation du diabète et des maladies

cardiovasculaires est inéluctable. Ces pathologies apparaissent

dès que les traditions culinaires sont balayées par l'alimentation

moderne et son cortège de produits transformés.

Michael Pollan décrit la lente dégradation de notre alimentation

et au passage dénonce les intérêts croisés de l'industrie

agroalimentaire et des experts en nutrition.

L'excellente nouvelle, c'est que les ravages de l'industrialisation

sont réversibles. Il est possible de manger à nouveau de vrais

aliments mais il faut apprendre à consommer intelligemment.

Brillant et plein d'humour, ce livre a figuré plusieurs mois sur

la liste des best-sellers aux États-Unis.

4 livres en 1

- Une enquête sur les pratiques de l'industrie agroalimentaire

- Un pamphlet sur les experts en nutrition

- Un essai sur l'écologie et les vertus des modes de vie

moins consuméristes

- Un guide pratique pour revenir à une alimentation plus saine