Que faire avec du lait de coco ?

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Un curry : faites revenir des morceaux de

poulet avec des échalotes, ajoutez du curry en

poudre, du lait de coco, salez et laissez cuire

20 minutes.

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Des papillotes de poisson ou de poulet :

versez un peu de lait de coco, salez, poivrez,

ajoutez un zeste de citron, du curry en poudre,

du piment, des feuilles de basilic ou encore des

lamelles de poivron rouge.

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Une marinade : faites mariner du poulet, du

porc, des crevettes ou du poisson une heure dans

un mélange de lait de coco et d'épices (curry,

poivre vert, curcuma, ...etc) et d'herbes

(coriandre, basilic, ciboulette, persil plat,... etc).

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Une poelée de légumes faites revenir 4

courgettes (ou autres légumes) coupées en cubes

et 2 échalotes, salez, poivrez, ajoutez une brique

de lait de coco. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

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Une soupe : ajoutez du lait de coco à une soupe

de carotte ou de chou-fleur, vous obtiendrez un

velouté délicat.

- Ou tout simplement en remplacement de la

crème fraiche dans tous vos plats.

Plats asiatiques,

spécialités antillaises

ou classiques revisités :

savourez la douceur

du lait de coco à travers

des recettes faciles,

souvent raffinées,

qui sauront étonner

vos papilles !