Ce dessert doit son nom à la ballerine Russe, Anna Pavlova.

Serait-ce en hommage à sa manière si délicate et si aérienne

de danser ? Nul ne le sait...

Mais une chose est certaine, la recette est simple : une fine

couche de meringue, une garniture de crème fouettée et

quelques fruits acidulés qui dynamitent le tout !

Une fois intégré les principes de base de la pavlova, toutes

les variantes sont possibles ! Voici 30 recettes pour décliner ce

dessert presque culte qui régalera tous vos convives.