Le monde paysan traverse aujourd'hui

une crise d'une ampleur telle qu'il risque

de sombrer corps et biens. Paysage et ruralité

détruits, déshérence sociale, suicides ou

célibat forcé accompagnent scandales alimentaires

et épidémie d'obésité.

On ne peut s'offrir le luxe de la lutte fratricide

qui se mène, au détriment de notre milieu naturel,

entre paysannerie et productivistes. Et plus largement,

entre agriculture du Nord et agriculture du Sud.

Comment nourrir, dès lors, une population en augmentation

constante en respectant santé et environnement,

dans un contexte de hausse accélérée du coût de l'énergie

? Le défi est l'occasion d'inventer un autre modèle.

Beaucoup d'alternatives existent, ce livre le montre, qui

ne demandent qu'à se généraliser. Il faut aux citoyens

l'imagination et la volonté de reprendre en main leur

environnement, leur alimentation et leur santé.

Fondateur d'un Centre permanent d'initiation à l'environnement

en 1982 puis de la Fédération nationale des producteurs

fermiers dans les années 90, faucheur volontaire

d'OGM, Jacques Maret s'est installé paysan il y a 25 ans,

après des études scientifiques et une enfance entre ville et

campagne. Il défend aujourd'hui le label agriculture biologique

et présente des réponses issues de trente ans de combat

au service de l'environnement et des paysans.