Le métier de viticulteur (vigneron indépendant ou coopérateur) a considérablement

évolué. Faire un bon vin ne suffit plus, il faut être également un bon

gestionnaire et choisir des stratégies commerciales adaptées afin de faire évoluer

son entreprise dans des contextes souvent difficiles.

Forts de ce constat et de leurs expériences professionnelles, les auteurs ont créé un

outil pratique qui peut être lu chapitre par chapitre, indépendamment les uns des

autres en fonction des besoins de l'exploitant.

La première partie est consacrée à la commercialisation et développe les points

clés du marché domestique, de l'exportation, des subventions pour développer

ses réseaux en France et à l'étranger, de la mise en place pratique des procédures

d'organisation commerciale de l'entreprise viticole, et enfin du traitement des

relations presse, concours, supports de communication...

La seconde partie de l'ouvrage concerne la gestion au jour le jour de l'entreprise et

de ses relations avec les tiers (bilan, trésorerie, banques, fournisseurs, personnel...)

Cet ouvrage, inspiré de faits concrets et réels, développe les méthodes qu'ont expérimentées

avec succès les auteurs. Ils ont regroupé ici l'essentiel de leurs

connaissances sans prétendre à l'exhaustivité.

Cet ouvrage est dédié à un public de professionnels, de vignerons indépendants

et coopérateurs, de responsables de caves coopératives, de gérants de petites unités

de négoce ou de commerciaux. Les étudiants concernés par la filière y puiseront

de nombreuses informations.