Le pouls du monde

Les feuilles de vignes farcies au riz mijotent à feu doux.

Les « börek » aux épinards se dorent recto verso au soleil du grill.

Les « lokum » à la pistache et les parts de « baklava » restent assis sagement dans une assiette décorée.

Émerge de ces mots cuisinés un parfum d'Anatolie.

Pirinçle doldurulmu(...) sarma yapraklari hafif ate(...)te pi(...)iyorlar.

Ispanakli börekler önden arkadan izgaranin güne(...)inde kizariyorlar.

Fistikli lokumlar ve baklava dilimleri usulca süslenmi(...) taba(...)in içinde oturuyorlar.

Bu pi(...)irilmi(...) kelimelerimden Anadolu kokulari yüz üstüne çikiyor.