Le livre des Entretiens est un classique de la littérature salésienne. En s'entretenant familièrement avec les soeurs de la Visitation, saint François de Sales donne des conseils pour la vie spirituelle de tout un chacun, illustrant son propos d'exemples qui parlent encore aux catholiques du XXI^e siècle.

« Dans ces pages, qui ne sont pas tombées de sa plume mais qui ont jailli de l'intime de son âme, on le retrouve tout entier. [...] Nulle part il ne montre plus de fermeté et plus d'indulgence, plus de vigueur et plus de tendresse. Aussi personne ne peut connaître parfaitement saint François de Sales, s'il n'a étudié et médité ses Entretiens.  »

(Extraits de la préface de Dom Mackey dans l'édition des OEuvres Complètes de 1895.)