Ce manuel de préparation traite le programme de biologie humaine, nutrition et alimentation du BEP : carrières sanitaires et sociales, qui sert de référence à l'épreuve écrite d'admissibilité à ce concours d'entrée. Chaque chapitre comprend des descriptions anatomiques illustrées par des schémas, l'explication du fonctionnement des organes et des tests d'autoévaluation.