Histoire de la pomme de terre, originaire du Pérou, à la fois aliment qui sauva de la famine, passion des jardiniers et inspiratrice de recettes. Des spécialistes, producteurs, chercheurs, cuisiniers et jardiniers rapportent ici des anecdotes. Avec des photographies de pommes de terre germées ou en cours de germination, véritables oeuvres d'art pour l'auteur.