«  Les seuls liens que nous puissions établir avec notre environnement, qu'il soit minéral, végétal, animal ou humain sont de nature sensorielle et toute connaissance - qu'elle se rapporte à nous-même ou à ce qui nous entoure - est un fruit de cette activité. Aller à la découverte de nos douze sens, c'est sans nul doute chercher les racines de notre identité et de son lien avec le monde. Il est de plus en plus urgent de reconnaître la richesse de notre organisation sensorielle et de cultiver par ce biais de nouveaux rapports, tant avec notre planète qu'avec nous-même. C'est à cette découverte que nous convie cet essai.  »