Le grand livre de cuisine des poissons de la mer du Nord
Éditeur: La Renaissance du livre
2009ISBN 9782507052614
Format: BrochéLangue : Français
160 recettes pour cuisiner poissons, crustacés et mollusque du nord de l'Europe. Les auteurs, critique culinaire et grand chef, détaillent les spécificités de chaque espèce, leur mode de préparation et les sauces appropriées.
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