"Je ne connais pas Antoon Coolen. C'est actuellement le seul homme que je voudrais connaître. Je voudrais aller avec lui dans la campagne à la rencontre des fermes et des fermiers, des villages et des villageois, rencontrer des plaines, des marais et des étangs... Il est ce que j'estime le plus : le produit exact d'une terre..." (Extrait de la préface de Giono.)