Traditionnelle, la charlotte

est cerclée de biscuits à la

cuiller, parfumée aux fruits,

idéale pour une fin de repas

tout en finesse ; au chocolat noir, une pure

merveille et l'une de mes préférées ; ou

encore au café. Plus actuelle, servie dans

des coupes, sans biscuits pour plus de légèreté

mais nappée de coulis, elle reste gourmande

et souvent facile à réaliser. Certaines

se confectionnent même sans cuisson, ce

qui permettra aux enfants de participer sans

danger. En bref, la charlotte se déclinera à

l'infini selon votre fantaisie...

N'hésitez pas à les préparer la veille, ce qui

de plus vous laissera plus de temps pour

préparer le repas le jour J ou pour vous

pomponner !