Propose une histoire du blé et du pain en montrant comment dans la mythologie le blé est représenté comme un don des dieux, en situant l'homme et le blé historiquement et géographiquement, en montrant la représentation du blé dans l'art, le rôle du pain dans l'Histoire. Aborde des aspects techniques : la farine et sa transformation, le blé et ses saveurs et donne quelques recettes de pain.