L'eau n'a pas d'ethnie ! » aime à dire Roch Apikaoua. Formule lapidaire qui illustre l'amour de cet homme, aussi bien pour

la nature que pour les Calédoniens dans toute leur diversité, qu'ils soient indonésiens, japonais, polynésiens, kanak, vietnamiens, réunionnais, vanuatuais, wallisiens-et-futuniens, européens, et qui forment la mosaïque ethnique de la Nouvelle-Calédonie.

Dans cet ouvrage d'entretiens, le père Apikaoua, prêtre kanak et homme de Nouvelle-Calédonie, parcourt avec Jean-Paul Briseul, magistrat en Nouvelle-Calédonie et à Mata Utu, un chemin de pensée lié à quelques-uns des problèmes actuels de la Nouvelle-Calédonie, comme il parcourt les chemins de l'île des Pins à Balade, de Thio aux îles Loyauté, de Fidji jusqu'à Compostelle : avec une passion intense et intacte.