Abondamment illustré, ce livre retrace la vie d'une famille de Meilleurs Ouvriers de France en coutellerie, les Margaux-Drouhin, sur quatre générations, en les replaçant dans un contexte historique (du XIXe siècle à nos jours) et géographique (Nogent et sa région). Il évoque mille détails sur la fabrication ancienne et actuelle des couteaux fermants qui permettront au lecteur de découvrir un métier et des techniques méconnues. Premier ouvrage en France sur le sujet, l'auteur, a utilisé des sources inédites pour évoquer le patient travail de la main, la création raffinée et artistique, la poésie des matières nobles (or, argent, écaille, ivoire, nacre, bois précieux) et la magie de l'acier. Un livre attrayant et didactique destiné aux amateurs, collectionneurs et passionnés par l'art de la coutellerie en général.