Si l'architecture de la Grèce ne se cantonne pas aux maisons blanches des

Cyclades, sa cuisine ne se résume pas à la trilogie moussaka-tarama-feta.

Des saveurs sauvages et méconnues de la Grèce du Nord à celles, plus

orientales, d'une Grèce qui côtoie la Turquie, des saveurs iodées de la Grèce

des îles à celles de la Grèce mythique de l'Épire, de celles, mondialement

célébrées, du fameux régime crétois, à celles, plus intimistes, de la Pâque

orthodoxe, la gastronomie du pays est d'une richesse infinie. Sans oublier

les restaurants chics d'Athènes qui savent aussi revisiter les classiques avec

inventivité.

Il n'empêche, quoi de plus merveilleux que de prendre le temps de savourer

quelques sardines grillées dans une petite taverne de bord de mer, ou

celui de déguster un délicieux dakos sur la placette ombragée d'un village

crétois perdu dans la montagne ?

C'est peut-être ça, le vrai goût de la Grèce...