Les tapas, d'origine espagnole, servaient à fermer les verres, empêchant ainsi toute intrusion d'insecte dans la boisson.

A l'origine simple tranche de jambon ou de pain frottée d'ail, ils sont devenus aujourd'hui de véritables petits en-cas, hauts en couleurs et en saveurs.

Synonymes de soleil et de convivialité, ils ont séduit par leur simplicité et par la richesse de leur goût. La multiplication des bars à tapas souligne cet engouement.