L'objectif de ces premiers Etats généraux sur le halal était d'aborder le problème sous toutes ses facettes.

L'association Vigilance Halal a pu réunir des professionnels compétents, chacun dans son domaine, à Paris le 25 Mai 2013.

Les « actes de ce colloque » rassemblés dans cet ouvrage permettront à chacun de se faire

une opinion sur ce phénomène nouveau pour lequel les grands médias ne fournissent

qu'une information tronquée.

La vérité n'est jamais simple à appréhender et

nous formulons le souhait que cet ouvrage

vous en donne la possibilité, c'est son principal

objectif.