La représentation esthétique de l'oeuf a emprunté le même parcours que les grands moments de l'histoire de la photographie. En effet, quel photographe n'a pas essayé de photographier un oeuf au cours de sa carrière. Le livre commence donc par un daguerréotype pour arriver à nos jours, sans oublier les magnifiques images des Talbot, Nadar, Famin, Reutlinger, Man Ray, Brancusi, Hans Finsler...