L'irrigation est la technique qui consiste à apporter de l'eau aux cultures en supplément de celle trouvée dans leur environnement. Bien conduite, elle doit compléter le plus précisément possible les contributions du milieu. La tensiométrie permet de mesurer et d'analyser l'évolution de la tension de l'eau dans le sol afin d'ajuster les apports en dose et en fréquence.