Au sommaire notamment : L'animal mis à mort, une interprétation romaine du sacrifice ; Le Christ est-il mort pour les bêtes ? ; L'Eglise française et le statut de l'animal (XVIIIe-XXe siècle) ; L'abattage dans la tradition juive, symbolique et textualisation ; Sanglant mais juste : l'abattage en islam ; La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle.