Le grand précis de cuisine pas pareille : voyage au centre du fourneau
Éditeur: Homo habilis
2023272 pagesISBN 9782956732679
Format: BrochéLangue : Français
La cuisine relève de principes physiques, de techniques, de réactions et d'interactions. L'auteur explique tous les procédés qui font de la cuisine un art scientifique à part entière.
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