Un ouvrage complet pour composer des menus variés: soupes, hors-d'œuvre, salades, poissons et fruits de mer, volailles, viandes, légumes et desserts. Du gaspacho au bavarois, en passant par la salade de langoustines à la sauce poivron, les cailles au porto ou encore les cèpes farcis, enchantez vos papilles jour après jour!

Plus de 450 recettes magnifiquement illustrées, faciles à réaliser grâce aux explications détaillées, photographiées étape par étape: plus de 1 000 photos!

Tous les conseils culinaires et les tours de main pour réussir pâtes, sauces, glaçages, cuissons délicates.

Les produits du marché: les reconnaître, les choisir, les préparer.