- Le quatre-heure, le goûter est un moment de détente et de bonheur avant les

devoirs : c'est «l'heure gourmande» des enfants. Un goûter oui, mais alliant besoins

nutritionnels, bonne répartition calorique et équilibre alimentaire.

- C'est ce que les formateurs de l'EBP proposent au boulanger-pâtissier dans cet

ouvrage : une mine d'idées, de recettes classiques mises au goût du jour, de produits

originaux et attractifs mais toujours d'une qualité traditionnelle artisanale. De la

viennoiserie (bostock au chocolat, pain au lait nounours...), de la confiserie (tresse de

guimauve, les p'tits monstres,...), des cakes, des sablés (speculoos, brownies choco/banane,...),

de la pâtisserie (chouquettes au chocolat, florentin, palmier à la barbe à

papa,...), une sélection pour Noël, Carnaval ou Pâques (étoile de Noël en pain d'épices,

doigts de sorcière, tartelette cloche,...) et des suggestions de buffets d'anniversaire

(composition pour 20 enfants, avec les boissons) ; tous ces produits variés et délicieux

séduiront les enfants.

- Ce livre s'adresse aussi aux mamans qui pourront facilement préparer ces goûters

de qualité ou mettre en place un goûter d'anniversaire. Bon appétit les enfants !