La Cuisine du Terroir vous propose de parcourir les régions de France

et de goûter les meilleures recettes de notre terroir.

Cette cuisine authentique, transmise de génération en génération, vient pour beaucoup de

nos campagnes. Elle s'adaptait alors aux conditions de vie, au climat et se devait d'être

nourrissante et consistante.

Du nord au sud, ce livre est un voyage culinaire qui vous fera découvrir ou redécouvrir la

choucroute alsacienne , le chou farci auvergnat , la gratinée aux oignons

parisienne , la bouillabaisse marseillaise ou encore le gratin dauphinois.

Toutes ces spécialités régionales qui ont fait de la France

le pays de la gastronomie et du bien manger.